Кто-то даже не заморачивается на тему, как пожарить картошку. Что тут сложного - покромсал картошку, закинул в сковородку, полил маслом, посолил и жарь, периодически помешивая. Конечно, можно и так. Как говорится, о вкусах не спорят. Но эту статью я адресую в первую очередь тем, кто любит вкусненькую жареную картошечку. Да ещё, чтоб с румяной хрустящей корочкой. Пальчики оближешь! Заодно хочу проанализировать, кто что пишет на эту тему. И развеять несколько мифов. Итак, начнём. 1-е правило. Картофеля не должно быть много...

У каждого, кто брался за сковороду, наверняка был опыт, когда вместо аппетитного блюда с золотистой корочкой получалась серая, разваренная масса или, что ещё обиднее, пригоревшая каша. Секрет успеха кроется не в сложных манипуляциях, а в соблюдении нескольких фундаментальных правил, которые автору дзен-канала "Большое сердце" подсказал знакомый. Эти принципы, проверенные годами, превратят обычную жарку картофеля из лотереи в гарантированный кулинарный триумф. Закон 1: Выбор оружия — правильная сковорода Основа основ — грамотно подобранная посуда...