Как правильно разморозить мясо
Как правильно размораживать мясо: 3 способа, которые не убивают вкус
Я размораживал мясо в микроволновке десять лет. Десять лет. Кусок говядины из морозилки в микроволновку, режим «разморозка», восемь минут. И доставал я его таким: края серые, варёные, середина ледяная. Я думал: «Ну, ничего, пожарится». А оно не жарилось. Оно тушилось. В собственном соку, который вытек из варёных краёв. Я винил мясо. Винал сковороду. Винал плиту. А проблема была в микроволновке. Однажды жена посмотрела, как я достаю этот серый кусок, и сказала: «Лео, ты не размораживаешь. Ты убиваешь»...