Хотя грибы могут не приходить на ум, когда вы думаете о весне, ценимый многими гурманоми сморчок является настоящим символом сезонных продуктов. Имея эклектичные прозвища по всему миру — сухопутная рыба, цыплята гикори или моллинезии — это лишь некоторые из них — этот характерный гриб с сотовой поверхностью является фаворитом собирателей и вызывает головокружение у самых стойких поваров. Вкус сморчков трудно описать, но его можно смутно описать как ореховый, мясистый, землистый, насыщенный и ароматный...

Сморчки грибы можно приготовить следующим образом: 1. Очистите грибы от земли и листьев, промойте их в холодной воде. 2. Нарежьте сморчки на кусочки или оставьте целыми, если они небольшие. 3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло (можно использовать растительное или сливочное). 4. Положите грибы на сковороду и обжаривайте до золотистого цвета, периодически помешивая. 5. Добавьте чеснок (по желанию) для аромата и дополнительного вкуса. 6. После того как грибы станут мягкими, добавляйте постепенно небольшое...