Умеете ли вы готовить салат "оливье"? В.А.Гиляровский в книге "Москва и москвичи", в главе "На Трубе", вспоминал: "Считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье, ещё тогда прославившийся изобретённым им "салатом Оливье", без которого обед не в обед и тайну которого не открывал...

Салат Оливье, также известный как "Русский салат", был создан в 1860-х годах французским шеф-поваром Люсьеном Оливье, работавшим в Москве. Первоначальный рецепт включал экзотические ингредиенты, такие как рябчики, черная икра и соус на основе французского вина. Со временем рецепт претерпел значительные изменения и упростился, став символом новогодних и праздничных столов в России и других постсоветских странах...