В последнее время мне на глаза часто попадаются всевозможные рецепты так называемых "драников". Начинаю читать список ингредиентов и понимаю, что это блюдо возможно и напоминает драники, но это точно не они. Естественно, рецепт любого блюда претерпевает с годами некоторые изменения. Даже в разных регионах Беларуси есть свои ,"местные", тонкости в приготовлении драников. Меня же учила их готовить бабушка по папиной линии- она была родом из Гомельской области. Немного теории. Драники- это картофельные оладья с очень простым списком ингредиентов...

Драники — это больше чем просто картофельные оладьи. Это целая кулинарная философия, берущая начало в щедрой белорусской кухне. Простота ингредиентов здесь обманчива, ведь за внешней незатейливостью скрывается бесконечное поле для экспериментов и секретов, передающихся из поколения в поколение. Идеальный драник — это хрустящая, золотисто-коричневая корочка снаружи и нежная, тающая во рту начинка внутри. В этой статье мы не просто поделимся рецептами. Мы раскроем все тайны приготовления, разберем...