В последнее время мне на глаза часто попадаются всевозможные рецепты так называемых "драников". Начинаю читать список ингредиентов и понимаю, что это блюдо возможно и напоминает драники, но это точно не они. Естественно, рецепт любого блюда претерпевает с годами некоторые изменения. Даже в разных регионах Беларуси есть свои ,"местные", тонкости в приготовлении драников. Меня же учила их готовить бабушка по папиной линии- она была родом из Гомельской области. Немного теории. Драники- это картофельные оладья с очень простым списком ингредиентов...

Драники — это одно из самых известных блюд белорусской кухни, которое завоевало популярность далеко за пределами страны. Основной ингредиент — картофель, но мастерство в приготовлении превращает это простое блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Секрет идеального драника кроется в правильной текстуре состава и обжарке до золотистой корочки. Классический рецепт драников требует минимум ингредиентов. Вам понадобится 1 кг картофеля, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, соль и перец по вкусу, а также растительное масло для жарки...