Кальмаровая неделя продолжается! В посте про варку кальмаров я мимолетом упомянул про правильную жарку кальмаров. Ребята в комментариях попросили меня рассказать об этом подробнее - вот рассказываю. Пардоньте, что затянул с текстом, но думаю, что это не страшно. Как жарят кальмаров в ресторане Итак, для начала нам нужно снять с уже чищенного кальмара белые пленки. Я уже писал об этом в предыдущем посте. И если вам лень переходить по ссылке, то напишу и тут. Снимаем белую пленку. Подцепляем и подсовываем палец, снимается она просто, но на чищенных кальмарах может отсутствовать...