Кальмар — вкусный и полезный морской моллюск. В его мясе содержится много белка, витамины группы В и микроэлементы: фосфор, железо, йод, калий, натрий, селен. В отличие от креветок и мидий, кальмары стоят относительно недорого, поэтому их можно и нужно включать в рацион. Стоит знать, что блюда из этого морепродукта готовятся строго определенное время. Переваренный моллюск становится невкусным и похожим на резину. Нутрициолог Наталия Крылова рассказала, как готовить кальмары в кастрюле и различных устройствах, а также поделилась рецептами...

Кальмаровая неделя продолжается! В посте про варку кальмаров я мимолетом упомянул про правильную жарку кальмаров. Ребята в комментариях попросили меня рассказать об этом подробнее - вот рассказываю. Пардоньте, что затянул с текстом, но думаю, что это не страшно. Как жарят кальмаров в ресторане Итак, для начала нам нужно снять с уже чищенного кальмара белые пленки. Я уже писал об этом в предыдущем посте. И если вам лень переходить по ссылке, то напишу и тут. Снимаем белую пленку. Подцепляем и подсовываем палец, снимается она просто, но на чищенных кальмарах может отсутствовать...