Для засолки достаточно подготовить кипячёную воду, в которой растворена поваренная соль. На 300 г икры берут 1 л воды и 300 г соли. Кета, горбуша, нерка, форель – далеко не весь ассортимент лососевых рыб, представленных на прилавках. В далёкие от моря регионы рыбу доставляют в охлаждённом или замороженном виде. После разморозки и очистки полезнейшую красную мякоть готовят разными способами. Излюбленный вариант хозяек – засолка. В домашнем исполнении такая рыбка гораздо вкуснее «магазинной». Если повезёт, среди непотрошеных тушек можно встретить самку с икрой внутри...

Как вкусно посолить красную рыбу Соленая красная рыба – это продукт, который способен украсить любой повседневный и праздничный стол. Использовать это вкуснейшее блюдо можно в различных вариантах: как самостоятельная закуска или как добавка к вареному или тушеному картофелю...