Как известно, мясо креветок очень нежное, поэтому самая главная заповедь при варке морепродуктов звучит как «Не перевари». Если проигнорировать это правило, блюдо выйдет жестким и будто бы «резиновым» на вкус. Как же определить, сколько времени креветки должны провести в кипящей воде? Все просто – воспользуйтесь шпаргалкой, которую мы для вас составили. Итак, если речь идет о свежемороженых зелено-серых креветках, время варки не должно превышать 7 минут. Необработанные королевские креветки стоит варить на протяжении 6 минут...

1. Разморозьте креветки, поместив их в холодную воду на 10-15 минут. 2. Очистите креветки от головы и панциря, оставив только мясо. 3. Поместите очищенные креветки в большую сковороду или глубокую кастрюлю с подходящим количеством подсоленной воды (приблизительно 1 столовая ложка соли на каждый литр). 4. Доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего уровня. 5. Варить неочищенные замороженные креветки нужно около 5-7 минут, пока они не станут розовыми и полностью проготовятся...