Можно ли есть ягоды прямо с куста, например, на дачном участке и как правильно их мыть, чтобы сохранить все полезные свойства, рассказал ТАСС заведующий кафедрой биотехнологии университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов. "Ни одни ягоды нельзя есть с куста, особенно выращиваемые на дачах и в приусадебных хозяйствах, так как на их поверхности могут быть различные инфекции: орнитоз, лептоспироз, сальмонеллез, колибациллез, токсоплазмоз; паразитарные возбудители: глисты, простейшие и грибковые заболевания, переносчиками которых являются насекомые, грызуны и птицы...

Свежие овощи и ягоды — ценные источники витаминов, минералов и антиоксидантов, необходимых для поддержания здоровья. Однако при длительном хранении этих продуктов часть полезных веществ может утрачиваться. Чтобы сохранить максимальное количество витаминов в ягодах и овощах, важно правильно выбирать, обрабатывать и хранить продукты. В этой статье рассмотрим основные факторы, влияющие на потерю витаминов, и предложим эффективные способы сохранения питательных веществ при длительном хранении. Температура — один из ключевых факторов, влияющих на сохранение витаминов в продуктах...