Всем привет! У меня давно уже лежал чугунный казан,он был совсем новый и ни разу не использовался за многие годы. Но вот я его достал и решил приготовить в нём плов. Но готовить еду в не подготовленном чугуне нельзя! Нужно его обжечь в двух этапах! Сначала разводим огонь в печи. Затем ставим казан и насыпаем пару килограмм соли. Помешиваем периодически целый час. Затем второй час делаем так. Берём и сдвигаем кучу соли к одному краю и держим так пол часа. Через пол часа к другому краю. И так ко всем четырём сторонам...

Главная  ›  Посуда  ›  Казан  ›  Полное руководство о том, как прокалить чугунный казан Полное руководство о том, как прокалить чугунный казан Казан – традиционная посуда для приготовления плова, шурпы и других вкусных среднеазиатских блюд. Технология производства казана также традиционна, и эта посуда, в отличие от современной, не готова к использованию сразу после магазина и первой мойки. Подготовка к первому использованию Для чугунного казана потребуется обязательно сделать обжиг. В отличие...