Переход через сорокалетний рубеж — время, когда тело начинает диктовать свои правила. Обмен веществ замедляется, и те пищевые привычки, которые легко переносились в двадцать лет, теперь ощущаются острее. Вместо того чтобы тревожиться из-за перемен, разумнее пересмотреть эти привычки. Грамотно составленный рацион в зрелом возрасте помогает сохранить бодрость без обращений к изнуряющим ограничениям и диетам. С годами происходят два важных процесса, которые часто остаются незамеченными. Во-первых, слизистая желудка может начать вырабатывать меньше кислоты...