Что делать с уловом: как хранить, варить и готовить вкуснейших раков по-домашнему» Привет, друзья! Вы вернулись с ночного берега с ведром живых раков — и теперь начинается самое важное. Ведь даже самый удачный улов может превратиться в разочарование, если не знать, как правильно обращаться с добычей. Раки — продукт капризный: их нужно хранить живыми, варить вовремя и готовить с уважением. Иначе мясо станет водянистым, безвкусным или даже небезопасным. Сегодня расскажу всё, что нужно знать: от первых минут после ловли до подачи на стол...