Калач – изобретение довольно древнее, причём принадлежит оно не русским, а всем славянам. Ещё до распада славянского племенного единства был известен вид хлеба с отверстием посередине. Сегодня смысл, вкладываемый в слово «калач», у каждого славянского народа несколько свой, хотя у всех славянских «калачей» осталось главное – круглая форма. В слове калач, как всем известно ещё со школы, надо писать букву а, однако в древнерусском существовала форма колачь; современная форма слова – «акающая»...

Одной из традиционных разновидностей пшеничного хлеба на Руси был калач. Происхождение слова «калач» остаётся спорным, но принято считать, что название это произошло от древнеславянского корня со значением «круглый». Калачи выпекались в форме навесного замка или пудовой гири. В народе калачи полюбились за их исключительный вкус: получался он пышным, ароматным, с хрустящей корочкой и необыкновенно вкусным хлебным мякишем. В прикуску с аппетитным калачом любили позавтракать, сытно пообедать или просто выпить чаю...