Хорошая зона барбекю — это не только мангал и дымный аромат мяса. Это ещё и грамотно организованное топливо: сухие дрова, которые легко зажечь, и уголь, который даёт ровный жар. Разберёмся, как всё это хранить рядом с очагом, чтобы было удобно, безопасно и красиво. Главное правило — никакого контакта с землёй. Дрова впитывают влагу снизу быстрее, чем сверху. Поэтому поленница всегда стоит на поддоне, паллете, кирпичах или хотя бы на толстых брусках. Расстояние от земли — 10–15 см, этого достаточно, чтобы воздух гулял снизу и не давал поленьям отсыревать...