Картофель — это вид многолетних клубненосных травянистых растений из семейства Паслёновых. Клубни картофеля являются важным пищевым продуктом. Картофель, как овощная культура, зародился в Южной Америке, где и сейчас можно увидеть его дикорастущие кусты. Индейцы не просто использовали картофель в пищу, но и поклонялись перед ним, как перед живым существом. Вывели картофель в пищевую культуру более 14 тыс. лет назад. Считается, что впервые картофель в Россию завёз Пётр 1, но распространение этот овощ получил благодаря указу Екатерины Великой, рекомендующего выращивать его по всей стране...

Мы поговорили с врачом-педиатром, диетологом о том, как правильно давать ребёнку картофель, с чем его сочетать и какие блюда готовить. Прежде всего – в чем польза картофеля, кому он очень показан Картофель – это достаточно богатый по составу овощ, но его основу составляет крахмал, его до 20% – это сложный углевод, дающий много энергии для роста, есть в картошке и немного белка, достаточно полноценного для малыша. Кроме того, картофель богат калием и фосфором, в немного других микроэлементов – меди, никеля, цинка и кальция...