Меню ресторана или кафе. Как его составлять. Почему это важно. Правильно составленное меню – это еще одна составная часть успеха ресторана, бара или кафе. И мы сейчас говорим не о дизайне обложки, а именно о том, что готовят повара на кухне и бармены за баром. Итак, давайте сразу перейдем к критериям, по которым можно определить правильность его составления. Критерии правильного составленного меню: 1. Оно соответствует общей концепции вашего предприятия. Если человек пришел поесть суши, роллы, рамен...

Составление меню на неделю – это отличный способ сэкономить время, деньги и питаться более сбалансированно. Это избавляет от хаоса на кухне, спонтанных заказов фастфуда и частых походов в магазин. В этой статье расскажем, как правильно составить недельное меню, чтобы питание было разнообразным, полезным и не требовало много усилий. Перед тем как планировать меню, важно понять, чего вы хотите достичь: - Экономия времени – простые рецепты и заготовки помогут быстрее готовить. - Здоровое питание – баланс белков, жиров, углеводов, достаточное количество овощей...