Слушайте, ну кто из нас не любит запах костра и этот божественный аромат сочной рыбки с дымком? Казалось бы, дело нехитрое: бери кусок, тыкай железкой — и на угли. Но нет, друзья, тут есть свои подводные камни, об которые новички вечно спотыкаются. То филе развалится и предательски нырнет в пепел, то кожа прилипнет намертво. Короче, давайте разбираться, как правильно нанизывать на шампур рыбу, чтобы потом не кусать локти. Рыба — штука нежная, это вам не жилистая говядина, которая простит любые ошибки. Стоит чуть зазеваться или накосячить с нарезкой, и вместо аппетитного стейка вы получите бесформенное нечто...