С 31 октября по 6 ноября отмечается Всемирная неделя снижения потребления поваренной соли. Чрезмерное употребление соли - причина таких заболеваний, как гипертония, болезни сердца, проблемы с почками и суставами. Физиологическая норма по соли - это 5 граммов в сутки (примерно 1 чайная ложка). Столько соли нужно для поддержания водно-минерального баланса, проведения нервных импульсов и работы мышц. Однако по данным Роспотребнадзора, многие жители России в соли меры не знают. И если женщины могут остановиться на 10 граммах в сутки, то мужчин заносит дальше...

Соль - необходимая часть в приготовлении пищи. Мы привыкли добавлять ее практически во все блюда, чтобы улучшить их вкусовые качества. Соль мы можем получить только с продуктами питания, так как она не синтезируется нашим организмом. Соль состоит в основном из соединения натрия и хлора, а также различных минералов. Натрий необходим нашему организму для поддержания водного и кислотно-щелочного баланса, для передачи нервных импульсов и тонуса мышц. Хлорид же необходим нам пищеварительной системы....