Каждый дачник мечтает, чтобы капуста долежала до весны без гнили и потерь. Но нередко случается так: кочаны быстро вянут, трескаются или загнивают. Виновата чаще всего не сама капуста, а ошибки при уборке. Давайте разберёмся, как правильно срезать кочаны, чтобы сохранить их до самой весны. Оптимальный момент — когда кочаны стали плотными, а верхние листья приобрели восковый налёт. Сразу после срезки не спешите очищать кочан «до белизны». Есть проверенный метод: позднюю капусту выдёргивают с корнем и подвешивают в подвале кочаном вниз...