Жареная картошка, при одном слове текут слюнки. Это блюдо, которое любят почти все. Но далеко не у каждого получается добиться той самой золотистой корочки и нежной сердцевины. Давайте попробуем разобраться, как приготовить идеальную жареную картошку: от выбора сорта до финального штриха. Для жарки лучше всего подходят сорта с умеренным содержанием крахмала и плотной текстурой. Зачем это нужно? Вода «смывает» поверхностный крахмал — так картошка не будет прилипать к сковороде и лучше подрумянится...

Моя жареная картошка всегда вкуснее чем у других. Расскажу свой секрет жарки, который знают единицы 😏 У каждого свой способ приготовления жареной картошки, но каждый также знает, что правильно и вкусно ее пожарить могут единицы. У кого-то она вся разваливается, у кого-то вообще получается без зажарочки. Если послушать, то советов много, а вот толку в них нет. Особенно помню как-то мелькал в ленте совет, чтобы картофель получился, его надо заморозить перед жаркой, уж я долго смеялся над этим советом...