Жареная картошка, при одном слове текут слюнки. Это блюдо, которое любят почти все. Но далеко не у каждого получается добиться той самой золотистой корочки и нежной сердцевины. Давайте попробуем разобраться, как приготовить идеальную жареную картошку: от выбора сорта до финального штриха. Для жарки лучше всего подходят сорта с умеренным содержанием крахмала и плотной текстурой. Зачем это нужно? Вода «смывает» поверхностный крахмал — так картошка не будет прилипать к сковороде и лучше подрумянится...

Как правильно: картошка жаренная с грибами или картошка жареная с грибами? С одной «н» или с двумя? Оказывается, бывает и так и эдак — в зависимости от того, в какой момент в картошке появились грибы. Вот что говорят про это правила русского языка: Мы жарим картошку — получается жареная картошка. Здесь жареная отглагольное прилагательное. Пишется с одной «н». Если во время жарки добавить на сковородку грибы, то получится картошка,...