Шашлык из свинины на мангале несомненно является самым популярным видом шашлыка, однако многие из нас сталкиваются с одними и теми же проблемами при его приготовлении. В моей кулинарной практике я убедился, что секрет идеальной свинины на мангале кроется в деталях — от правильной нарезки до времени жарки. На приготовление шашлыка из свинины, включая разделку мяса, маринование, жарку на углях и подачу блюда, в среднем уходит около двух часов. При этом важно учитывать, что минимальное время маринования составляет 2 часа, а угли должны разгораться примерно двадцать-двадцать пять минут...

На мангале приготовить шашлык из свинины проще всего. Пара понятных и простых правил, чтобы сделать все, как нужно: Время жарки На то, сколько жарить шашлык из свинины, влияет не только толщина кусков мяса. Значение имеет и маринад, и расстояние от шампуров до углей, и даже ветер на улице. Невнимательное отношение к этим деталям может привести к тому, что будут испорчены и шашлык, и настроение. Выбор мяса Золотое правило при выборе свинины для шашлыка — в мясе должна быть заметная жировая прослойка...