Представители Роспотребнадзора рекомендуют дезинфицировать яйца сразу после покупки и для удобства хранить их в холодильнике в домашней чистой посуде, чтобы предотвратить активность и распространение коварной бактерии, а именно сальмонеллы. Яйцами в готовке пользуются многие российские хозяйки, однако, не каждая из них знает о правилах хранения такого нежного продукта. В разных странах правила хранения купленных яиц различаются и на это есть свои конкретные причины, связанные со здоровьем. Главной опасностью, которую могут переносить купленные яйца, является сальмонелла...

Хозяйкам рассказали, как правильно хранить яйца, чтобы они оставались свежими и вкусными. Оказывается в ряде ситуаций этот продукт и вовсе не стоит класть в холодильник. Многие об этом даже не догадывались. Согласно ГОСТ Р 525121-2003, столовые яйца категории С, которые продаются в большинстве магазинов, могут храниться вне холодильника 25 дней. Дело в том, что в яйцах содержится вещество "лизоцим", которое в течение этого периода защищает продукт от порчи и препятствует появлению патогенных микроорганизмов...