Вопросы правильного хранения хлеба актуальны для каждого, кто стремится сохранить продукт свежим как можно дольше. «Изменение качества хлеба при хранении (черствение и усыхание) – результат сложных физико-химических, коллоидных и биохимических процессов, протекающих в углеводах и белках, - поясняет эксперт проекта «В своей тарелке» кандидат технических наук, доцент кафедры технологии пищевых производств КНИТУ Оксана Валерьевна Старовойтова. - Признаки черствения появляются примерно через 10-12 часов хранения хлеба при температуре от +15 до +25 °С...

Можно воспользоваться идеальным советом, который позволит сохранить хлебобулочные изделия свежими надолго.Даже самые опытные домохозяйки сталкиваются с довольно распространённой проблемой. Хлеб и выпечка приходят в негодность и покрываются плесенью, что делает их непригодными для употребления в пищу. Однако можно воспользоваться советами экспертов, благодаря которым ваши хлебобулочные изделия останутся свежими и не утратят полезных свойств, сообщает RT.Кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала, что хранить хлеб следует в закрытом пакете и в прохладном месте...