В пакете, хлебнице или морозилке? Хлеб, особенно домашний, испеченный без консервантов, черствеет через день-два. А может дольше оставаться мягким и ароматным, если правильно его хранить. Разбираемся, от чего портится хлеб и как сохранить его свежесть. Почему хлеб быстро черствеет Хлеб начинает подсыхать примерно через 8 часов после выпечки, едва успев доехать в магазин. Это объясняется составом муки — в ней есть клейковина и крахмал. Когда тесто выпекается при высокой температуре, крахмал реагирует с водой и размягчается, отчего хлеб получается упругий и эластичный...

Можно воспользоваться идеальным советом, который позволит сохранить хлебобулочные изделия свежими надолго.Даже самые опытные домохозяйки сталкиваются с довольно распространённой проблемой. Хлеб и выпечка приходят в негодность и покрываются плесенью, что делает их непригодными для употребления в пищу. Однако можно воспользоваться советами экспертов, благодаря которым ваши хлебобулочные изделия останутся свежими и не утратят полезных свойств, сообщает RT.Кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала, что хранить хлеб следует в закрытом пакете и в прохладном месте...