Что это вообще? Чурчхела - она же "домашний сникерс" - грузинский, кавказский продукт, который давали с собой войнам в поход, пастухам в поле и путникам в дорогу: компактный, долго хранящийся и очень сытный. (В первом комментарии расскажу, как правильно хранить - забудьте про полиэтиленовые пакеты). Как делается? Технология элементарна: разводим виноградный сок с мукой, бесконечно долго мешаем, чтобы не было комков, а потом макаем туда предварительно нанизанные на нитку орехи: грецкие или фундук...

Если вы хоть раз бывали на Черноморском побережье, то, наверняка, вы видели или даже пробовали Чурчхелу. Но знаете ли вы из чего делают Чурчхелу? Что используют в качестве начинки и из чего сделан внешний слой этой сладости? Чурчхела - это нанизанные на нитку орехи в загущённом мукой виноградном соке. Процесс приготовления чурчхелы Для начала необходимо подготовить виноградный сок. Сок кипятят в течение 30 мин, отстаивают 10-12 часов. Осветлённый сок фильтруют и выпаривают в котлах до сахаристости 30-40 %...