Грибы — дело тонкое. И вкус у них тонкий, и текстура. И то, что для нас выглядит как симпатичная шляпка с ножкой, для организма — настоящий вызов. Потому что гриб, каким бы вкусным он ни был, устроен не так уж просто. В его клетках — хитиновая оболочка, та самая, что делает твёрдыми панцири у жуков и креветок. Для человека хитин — не то чтобы враг, но точно не лучший друг: расщепляется он с трудом. Поэтому главное правило грибной кухни — измельчать. И чем мельче, тем лучше. Не ради эстетики, не ради вкуса, а потому, что от этого напрямую зависит, переварите ли вы гриб вообще...

Собираем грибы грамотно. Вариант «по грибы» закрепился в современном русском языке благодаря народному эпосу. Но с точки зрения грамматики так говорить неправильно. Владимир Даль в своем толковом словаре упоминает выражение «ходить по грибы» (С долею по грибы; По грибы не час, и по ягоды нет, так хоть по сосновы шишки). Однако лингвисты считают, что словарь живого великорусского фиксирует не орфографические нормы, а устаревшую народную лексику. Но русский язык сильно изменился. Вариант «по грибы»...