Итак, у вас в руках кусок свинины. Не нужно смотреть на него как на тунгусский метеорит. Из него можно приготовить сотни замечательных блюд, но сегодня я хочу написать не об этом. Я хочу раскрыть вам небольшие, но очень действенные секреты, благодаря которым ваше блюдо из свинины получится еще вкуснее! Зная их, вы точно сможете приготовить свинину так, что вам не будет стыдно перед гостями. Готовы запоминать? Тогда поехали! Секрет № 1 - как сохранить мясу сочность при жарке Если вы собираетесь жарить мясо или готовить стейки, то перед жаркой опустите его в кипяток, на пару минут, не более...

Свинина — это питательный вид мяса, который содержит много важных витаминов и минералов. Кроме того, это отличный на вкус и доступный источник высококачественного белка. В мире ежегодно потребляется более 100 тыс. тонн свинины. Технически свинина является красным мясом, потому что в ней содержится небольшое количество миоглобина — белка с красной пигментацией, который отвечает за цвет мяса. Что здесь добавить? Свинина — самый популярный вид мяса в мире. В этой статье отвечу на главный вопрос: полезно...