Стандартная фраза в рецепте — «доведите до готовности», «варите-запекайте до готовности». Но если вы готовите не так уже и давно или блюдо или продукт для вас новый, то как определить готовность продукта? Если упрощать, то еду нужно довести до такого состояния, чтобы блюдо было вкусным и съедобным. А также безопасным. Дело в том, что стейк прожарки medium rare, строго говоря, не является готовым, из него течет розовый сок. Но для говядины и в некоторых случаях для баранины такая готовность вполне нормальна и даже желанна...

Чтобы довести самогон до заданной крепости, удобнее всего использовать простую воду. Как и до какой отметки разводить напиток, смотрите сами. Кто-то любит 40 градусов, а кто-то 45 и даже больше. При домашнем самогоноварении все делается на ваш вкус...