Как приготовить солевой раствор для сыра? На самом деле всё просто, потребуется всего три ингредиента: вода, соль и хлористый кальций! Теперь поговорим о воде. На первый взгляд вода и вода, но в каждом регионе есть расхождение по составу, где-то больше кальция, где-то фтора и хлора, поэтому мы рекомендуем использовать фильтрованную или кипяченую воду. Хлор - это яд, но в минимальных количествах он не способен убить человека, чего не сказать о молочнокислых бактериях, хлор убивает часть полезных бактерий в сыре, тем самым снижая их способность работы при созревании сыров...

Рассол - это простой раствор воды и соли, который в первую очередь предназначен для борьбы с обледенением. Помимо основного применения для борьбы с обледенением дорог, соляной раствор также широко используется для консервирования пищевых продуктов, производства продуктов питания и промышленного охлаждения. Причина, по которой это решение считается очень полезным для дорог, заключается в том, что оно может эффективно предотвращать прилипание льда к поверхности дороги, что также помогает предотвратить образование гололеда...