Рыба – вкусный и полезный продукт, но многих пугает процесс её очистки и разделки. На самом деле, всё не так сложно! В этой статье – пошаговая инструкция, которая поможет даже новичку быстро и аккуратно подготовить рыбу к приготовлению. Перед началом убедитесь, что у вас есть: Совет: Чтобы рыба не скользила в руках, можно натереть пальцы солью или использовать кухонные перчатки. Лайфхак: Чистить рыбу можно в глубокой миске с водой – так чешуя не разлетается по кухне. Важно: Если желчный пузырь всё же лопнул, посыпьте место солью или протрите лимоном, затем тщательно промойте...

Данная статья посвящена чистке речной рыбы (в общем-то схема чистки одинакова для всей рыбы водящейся в пресноводных водоемах России). Освоив методику на часто встречающемся в средней полосе России карасе, окуне, щуке, плотве и леще опыт можно легко распространить как на морскую рыбу (форель, семга, дорадо, сиабас) так и распространенные в магазинах варианты (карп, толстолобик, белый амур). В общем не важно какую рыбу чистить - принцип и последовательность действий будут одинаковыми. 1. Для наглядности возьмем самого распространенного в водоемах некрупного карасика. 2. Чистить живую рыбу не гуманно и не удобно по этому первым делом ее надо убить...