Дефицит железа остается самым распространенным дефицитом в мире — им страдает до трети женщин в мире, отмечает BBC Science Focus. По данным Всемирной организации здравоохранения, анемия выявляется у 31% женщин репродуктивного возраста, 36% беременных и 40% детей до пяти лет. И хотя врачи часто назначают препараты железа, предотвратить многие случаи можно с помощью питания. Железо необходимо для выработки энергии, работы мозга и нормального функционирования иммунной системы. При его недостатке снижается...

Вялость, сонливость, бледная кожа и холодные руки даже летом — с этими симптомами хотя бы раз сталкивался почти каждый. Часто их списывают на усталость или недосып, но реальная причина может быть глубже: дефицит железа. По данным ВОЗ, каждый пятый житель планеты в той или иной степени страдает от железодефицитной анемии. Это состояние влияет на работу мозга, мышц, иммунитет и даже настроение. Проблема в том, что восполнить нехватку простым питанием не всегда получается. Из еды усваивается всего 10-15% железа, а если речь о растительной пище — и того меньше...