В моей семье любят и саму тушеную капусту, и пирожки с нею. И, если раньше я готовила пирожки из той капусты, что осталась на следующий день, то потом убедилась, что лучше отдельно тушить капусту для пирогов. Тогда пирожки будут в сто раз вкуснее. Чтобы сделать вкусную начинку, нужно знать несколько простых правил: По поводу последнего пункта. Он, почему-то чаще всего пренебрегаем. Вот, как и я раньше, считала, что для начинки подойдет обычная тушеная капуста. Но, как правило, такая капуста, которая подается, как отдельное блюдо, хорошо уварена...

Осень время капустных пирогов. И мы предлагаем Вам вкуснейшую начинку для капустного пирога. Именно она делает пирог таким сочным и вкусным! Моем капусту. Для того чтобы приготовить тушеную капусту, ее нужно мелко нашинковать, специальным ножом или теркой. Но если этих инструментов нет, то можно обычным ножом. Морковь натираем на крупной терке. Лук чистим от кожуры. Нарезаем его полукольцами или кубиками. В сковороду с разогретым растительным маслом всыпаем сначала лук, прожариваем его до прозрачного состояния...