В моей семье любят и саму тушеную капусту, и пирожки с нею. И, если раньше я готовила пирожки из той капусты, что осталась на следующий день, то потом убедилась, что лучше отдельно тушить капусту для пирогов. Тогда пирожки будут в сто раз вкуснее. Чтобы сделать вкусную начинку, нужно знать несколько простых правил: По поводу последнего пункта. Он, почему-то чаще всего пренебрегаем. Вот, как и я раньше, считала, что для начинки подойдет обычная тушеная капуста. Но, как правило, такая капуста, которая подается, как отдельное блюдо, хорошо уварена...

Вы когда-нибудь задумывались, почему пирог с капустой вызывает такую ностальгию? Это не просто начинка в тесте — это аромат детства, треск дровяной печи, шепот бабушкиных рук, которые знали: капуста + тесто = счастье. Но сегодня мы не просто дадим вам рецепт. Мы раскроем 7 секретов, которые превратят ваш пирог из «неплохого» в легендарный, как у той самой соседки, ради которой мужчины якобы уходили от жён 😏. (Да, такие истории не возникают на пустом месте.) В большинстве рецептов говорится: «Нашинкуйте и потушите»...