До еды, которую приготовила себе вчера, добралась только сегодня. А так всё кусочничала. Сынуля прохода не давал. Но зато ж говядину готовила, что позволяю себе нечасто. Цена на мясо всё таки на мой взгляд дикая. Обычно беру курицу или свинину. На порядок дешевле. А тут небольшой кусочек вышел рублей на триста. Но ничего, иногда можно позволить себе шикануть без оглядки. Хе-хе. Так пишу, как будто не про говядину, а про экзотику какую-то. Так вот. Взяла я в Ашане в упаковке, под названием "духовая"...

Говядину легко пересушить, если не знать тонкостей ее приготовления. Как правильно выбрать, варить и жарить такое мясо, что можно использовать в качестве маринада. Говядина считается капризным мясом, поскольку часто в блюдах получается жесткой и суховатой, добиться мягкости волокон удается далеко не всегда. По этой причине многие избегают ее готовить. Но, зная общие правила, можно быстро научиться делать вкусные гуляши, рагу, бифштексы, шашлыки, буженину и т.д. "Говядина и телятина содержат все незаменимые аминокислоты и белки, среди которых коллаген и эластин...