Ёжики – одно из любимейших блюд из детства. Мама часто радовала нас вкусными и сочными мясными шариками с рисом. Делала всегда большую кастрюлю, отваривала просто в водичке или в сметано-томатном соусе. По -любому, было вкусно. Ёжики очень сытные, но всегда хотелось ещё и ещё. Я тоже готовлю такое блюдо периодически, благо, что рецепт простой и быстрый. Предлагаю вам рецепт ёжиков с соусом в сковородке. Поехали Для начала отвариваем пакетик риса десять минут, до полуготовности. Фарш берём готовый или перемалываем мясо через мясорубку...

Я в детстве обожал ежики из риса и фарша. Сегодня расскажу, о том как их приготовить быстро и без духовки. Нам понадобятся: 1. Лук - 1 штука. Очищаем луковицу и нарезаем на небольшие кубики 2. Фарш (свиной или смесь говядина+свинина) - 500 гр. В готовый фарш добавляем половину от нарезанного лука, промытый рис (100 гр), соль - 1 ч. ложка, специи - 1/3 ч. ложки (я обычно беру смесь перцев и черный молотый перец). Перемешиваем все руками - фарш он должен почувствовать немного тепла человеческих рук, тогда и ежики будут нежными и сочными...