Секреты и хитрости: Защипываю так пирожки и ягодная начинка из пирогов у меня никогда не вытекает, все благодаря одной небольшой хитрости. Перед тем как формировать пирожки с ягодной начинкой, ягоды нужно подготовить, иначе они выткут из пирожков. Все просто, сначала все подготовим, ягоды зимой я использую замороженные, и предварительно их не размораживаю. Для начинки: Брусника или клубника или другие ягоды - 500 гр Сахар - 100- 150 гр Крахмал - 25 гр (1 ст.л.) Лимонная кислота - 1/3 ч.л. В сковороду кладу ягоды (если замороженные предварительно не размораживаю), сразу добавляю сахар, крахмал, всё перемешиваю и ставлю на огонь, провариваю до загустения, добавляю лимонную кислоту, благодаря добавлению лимонной кислоты ягоды не потеряют свой цвет, а останутся яркими, как будто только что сорванные с грядки. Даем начинке остыть и формируем пирожки. Жарим на сковороде или запекаем в духовке. Как формирую пирожки для духовки 2 моих любимых формы я делилась недавно можно посмотреть здесь ► У каждой хозяйки найдутся свои секреты и хитрости для приготовления вкусной выпечки, не так ли? Делитесь в комментариях 💬