Полкочана капусты умещается в капустный пирог на сковороде, и духовка не участвует вообще: ни разогрева, ни противня, ни ожидания, пока она прогреется. Всё происходит на конфорке, и уже через 55 минут пирог можно резать. Тесто лучше не торопить: дайте ему постоять 10–15 минут. Уминать начинку приходится, как бельё в чемодан перед отпуском. А ближе к концу разберём, из-за какой мелочи с солью дно иногда получается сырым, хотя капусту вроде бы обжарили до сухости. Коротко: капуста, кефир, мука и яйца; около 55 минут; сковорода 24–26 см; 6 порций; духовка не нужна...