Продолжаю серию постов-знакомства. В первой статье я рассказала, как я стала домашним пекарем и зачем решила завести блог на Яндекс.Дзене. В данной статье я познакомлю читателя с процессом изготовления домашнего хлеба через рецепт пшеничной буханки. Для начала одно уточнение: я использую закваску спонтанного брожения. Расскажу о ней в двух слова, позже напишу полноценную статью. Закваска спонтанного брожения – это смесь воды и муки в соотношение 1 к 1. Выводится в течение 4-6 дней. Один раз. После...

Помните тот самый аромат свежего хлеба из детства? Когда буханка была такой теплой и ароматной, что половина съедалась еще по дороге домой? Сегодня я поделюсь с вами секретами приготовления настоящего хлеба на закваске, который вернет эти незабываемые ощущения. И поверьте, это гораздо проще, чем кажется! Давайте начистоту: хлеб из супермаркета и настоящий домашний хлеб на закваске — это два совершенно разных продукта. И дело не только во вкусе. Главное: Бездрожжевой хлеб на закваске усваивается...