Продолжаю серию постов-знакомства. В первой статье я рассказала, как я стала домашним пекарем и зачем решила завести блог на Яндекс.Дзене. В данной статье я познакомлю читателя с процессом изготовления домашнего хлеба через рецепт пшеничной буханки. Для начала одно уточнение: я использую закваску спонтанного брожения. Расскажу о ней в двух слова, позже напишу полноценную статью. Закваска спонтанного брожения – это смесь воды и муки в соотношение 1 к 1. Выводится в течение 4-6 дней. Один раз. После...

Простой рецепт хлеба в домашних условиях! Опара: Вечером, накануне дня выпечки нужно сделать опару. Дрожжи растворить в воде, добавить муку. Всё хорошо перемешать. Миску с опарой накрываю. Оставляю при комнатной температуре на 12 часов. Или если в помещении жарко - в прохладном месте. На следующий день, замешиваем тесто. Тесто: Опару перемешиваю. В воде растворяю дрожжи ( сухие, можно смешать с мукой). Добавляю мёд и соль. Размешиваю до полного растворения. Вливаю в опару. Сюда же растительное масло, перемешиваю...