Несмотря на разнообразие сортов магазинного кваса, иногда хочется приготовить домашний напиток по рецептам наших предков. На Руси без кваса не садились за стол, его готовили каждый день, и к XV веку было известно уже 500 сортов. Из кваса делали окрошку, ботвинью, кислые щи и тюрю, а так называемые квасники придумывали новые разновидности — сладкие, кислые, острые и горькие. Напиток делали с мятой, изюмом, свеклой, яблоками, грушей, хреном, пшеном и тмином. В те времена каждая хозяйка владела секретами...

Квас, приготовленный в домашних условиях - это не только вкусно, но и очень полезно! Напиток благотворно влияет на организм, обогащая его необходимыми витаминами и микроэлементами. Из домашнего кваса можно приготовить окрошку, кислые щи и ботвинью. Напиток, приготовленный исключительно из натуральных продуктов получается душистым, освежающим и игристым - в разы вкуснее магазинного...