Это совсем несложно. Закваску делаем сами. а дальше лишь подсыпаем сухарики и сахар

Привет, друзья! Магазинные сладкие газировки с ароматом кваса не идут ни в какое сравнение с настоящим, живым напитком. Тот самый резкий, покалывающий язык квас с плотной пеной и глубоким ароматом ржаного хлеба готовится из простейших ингредиентов. Секрет кроется лишь в правильной химии брожения и небольшом трюке с изюмом. 🍞 Темный ржаной хлеб (типа Бородинского) - 300 г; 💧 Чистая питьевая вода - 3 л; 🍚 Сахар - 150 г (и еще 3 ст.л. для карбонизации); 🦠 Сухие дрожжи - 1 ч. л. (или 15 г свежих); 🍇 Темный изюм (немытый!) - 1 горсть...