Селедка кусочками – очень простой и быстрый рецепт засолки селёдки в домашних условиях. Кстати, таким способом можно солить не только сельдь, но и скумбрию. Рецепт:
сельдь – 1 шт.
соль крупная – 1 ст. л. без горки
сахар – 1/2 ч. л.
масло растительное – 1 ст. л.
яблочный уксус – 1-1/2 ст. л.
перец горошком душистый – 5 шт.
перец горошком черный – 5 шт.
кориандр – 1 ч. л.
лавровый лист – 2 шт. Свежую селёдку я размораживаю в холодильнике, мою, потрошу, отделяю хвост и голову и режу на кусочки шириной 1,5-2 см...