Сало по этому рецепту получается мягким, нежным и очень вкусным! В кастрюлю наливаем воду, которую нужно очень круто посолить, добавляем сюда промытую луковую шелуху. Перемешиваем и ставим на огонь. После закипания даём повариться шелухе 5 минут. А тем временем, сало нарезаем на кусочки и опускаем в кипящую воду с шелухой. Варим 7 минут. Затем оставляем сало в этом расссоле часов на 12. За это время сало возьмёт в себя соли столько, сколько ему нужно...

Этот рецепт способен реанимировать и сделать вкусным даже застарелое солёное сало.