Это бюджетный вариант соленой довольно дорогой красной рыбы, хотя те же пропорции можно использовать и при засолке филе. Но кроме того, что эту обрезь удобно класть на бутерброды, у меня на него и другие...

Привет! :) Соленые лососевые – это прекрасно, но не каждый день и не на всякий кошелек. Зато их брюшки, в том числе и семги – великолепная альтернатива. Более того, брюшки лососевых – жутко полезные за счет входящих в их состав жиров, кислот и витаминов. А с вареной картошкой и зеленью – вообще праздник живота какой-то. Солить брюшки можно тем же миллионом способов, что и рыбу, но давайте сегодня рассмотрим один, проверенный многократно. ЗАРАНЕЕ нужно обратить внимание на брюшки при покупке – они не должны быть старыми, и сильного запаха рыбы в них быть не должно...