1. Для заготовки больших объемов папоротника его солят. Если хотите гарантированно получить правильно засоленный папоротник, необходимо соблюсти несколько очень важных правил: Есть и другие рецепты, самодеятельные так сказать, но много лет его заготавливали именно так - Засолка папоротника по Госту. 1-я засолка. На 10 кг орляка берут 4 кг соли, желательно крупной – 1-го или 2-го помола. Крайне не желательно использовать соль типа "экстра". Засолку можно производить в любой пищевой емкости, кроме алюминиевой и оцинкованной...

Картошку с огорода Пелагея ссыпала в старой хатке в углу около печки. Погреб вырыть не успела – было много работы с домом, к тому же нужно было строить сарайчик для телки, которая пока стояла в колхозном коровнике. Пелагея все чаще думала о том, что сейчас Николай будет плохим помощником. Ему нужно будет беречься, наверное, не один год, пока все не встанет на свои места. Тем более, что его сейчас нет рядом. Он мог бы договариваться с мужиками о строительстве. Ведь одно дело – одинокая женщина с детьми без жилья, и совсем другое – постройки во дворе, когда в доме есть мужчина...