Итак, самое время солить капусту. Для зимнего меню она незаменима. Ведь в ней сохраняется столько полезных для нашего организма веществ, витаминов. Предлагаю простой и доступный способ засолки. Нашинкованная капуста складывается в банку и заливается рассолом. Удобно и без особых хлопот. Готовлю такую капусту по мере необходимости. Подаю в виде салата. Варю из нее питательный капустняк. А какие шикарные пирожки с капустой получаются! Пробуйте! Время приготовления 3 дня Калорийность 30 ккал/100 г Ингредиенты (10 порций) · сахар – 1 ст...

Квашеная капуста получается вкусной и хрустящей не только благодаря выбору подходящего сорта, но и соблюдению правильных пропорций. Если соли слишком мало, процесс брожения может проходить нестабильно, а если слишком много — он замедлится, и готовая закуска окажется пересоленной. Не менее важно учитывать количество моркови, аккуратно обращаться с сахаром и следить, чтобы нашинкованные овощи оставались покрыты рассолом. Для домашнего квашения удобно рассчитывать ингредиенты по весу, а не добавлять их на глаз, отмечает опытная домохозяйка Маша Кунец...