Как захочется жареной картошки, просто сил нет!! Вот бывает иногда такое желание). Поджаристая, румяная, похрустывающая, с легким ароматом чеснока и лучком - как подумаешь, просто слюнки текут! Вот и у меня недавно возникло такое непреодолимое желание. Чтобы побаловать себя и пожарить такую картошку, нужно знать несколько важных правил приготовления. В противном случае она будет разваливать, слипаться и вкус будет совсем не такой, как вам хочется. Как нужно жарить хрустящую картошку соломкой? Нужно выбрать и купить хорошую картошку для жарки...

Оказывается, просто так нарезать и запечь с маслом, солью и пряностями - не выйдет. Картошку подготовить нужно. Подготовка нехитрая, и даже удивительно простая - но с хитростями. Делюсь интересными методами: как запечь идеальную картошку соломкой. Метод №1. Чтобы картошка была идеальной, ее нужно бланшировать. Или бланшировать - и заморозить. Мудрые хозяйки называют этот метод "подварить". Емкое определение: и не сварить - а слегка, вот именно подварить. Картофель сохранит форму, не станет при запекании сухим, а останется нежным, сочным и рассыпчатым - и с румяной корочкой...