...и чтобы яблоки в них были вкусными, сочными, не теряли форму и красоту. Да, простое это блюдо - но не у всех удаются воздушные, легкие оладьи, в которых не едва узнаваемый намек на яблоки, а вкусные сочные яблочные кусочки. И что сделать с тестом, чтобы было легким, пышным и нежным - и не было плотным. Про промахи, про ошибки - и нехитрые тонкости. Ошибка №1. Яблоки не нужно натирать на терке Яблоки лучше нарезать кубиками. И не обязательно слишком мелко :) Именно так. Многие привыкли к натертым яблокам...