Вы наверняка слышали и не раз, что белок полезен. И с этим сложно поспорить: это важный строительный материал для нашего тела. Необходим для мышечной ткани, клеток крови, ферментов, гормонов, сосудов и других тканей. В белках находятся важнейшие аминокислоты (триптофан, лейцин, метионин, лизин и другие), часть из которых незаменима — они поступают только с пищей и не синтезируются в организме. Дефицит белков и аминокислот может привести к разным проблемам: снижению иммунитета, ухудшению памяти, истончению костной ткани, отекам, мышечной атрофии и другим последствиям...

Белки воспевают все диетологи, но даже самые увлеченные не рискнут рекомендовать вам белковое питание пожизненно. Почему? Казалось бы, как всё прекрасно: А вы никогда не задумывались, зачем нам мочевыделительная система и что, собственно, она ежедневно выводит? Почки держат солевой баланс, чистят кровь и выводят продукты обмена белков. Основными конечными продуктами обмена белков являются аммиак и мочевина. Аммиак обладает токсическим действием, в первую очередь влияет на нервную систему, вызывая резкое возбуждение...