Любой процесс с чего-то начинается и тут важно понимать, с чего именно. Почему это важно? Потому что с этого момента начинается сбор статистики, данных, знаний о процессе, аналитики и всего остального, что потом используется в работе с производством. Если неправильно определить начало производства, дальше может неправильно считаться вся последующая линия процесса. От начала зависит алгоритм работы, узкие места и скрытые процессы, которые могут вообще не учитываться при планировании всей системы...